Das aktuelle Hobby habe ich erst spät als neue Liebe zum Detail für mich entdeckt. „Das Kochen“! Meine Frau sagt zu mir: „Schatz! Du hast zwar nie Kochen gelernt, aber Du kannst nur lecker.
Nach Siegmund Freud werden wohl immer in der Kindheit die Wurzel für alles spätere im Leben geschaffen. Dies ist wohl auch eine, die etwas später in mein Leben trat. Tante Marta war Köchin und kochte bei den Herrschaften im Haushalt. Sie hatte ausgefeilte Kniffe und Zutaten, die Ihr Essen besonderts geschmackvoll machten. Aber eine Zutat gibt es nicht zu kaufen. „Die Liebe und Leidenschaft zum Kochen“. Das ist das Salz in der Suppe und wer gerne und mit Leidenschaft kocht hat es einfach in der Hand, das Gespür und das Feingefühl für Lebensmittel, Gewürze und das richtige Timing. Ich persönlich halte nicht viel vom modernen Kochen mit Technik und digitalem Thermometer im Fleisch. Man sollte schon wissen was man vor sich auf dem Brett liegen hat und wie man es richtig gut zubereitet. Meine Rezepte»
